Fernández. Hernández. Briz: Aproximación al estudio de la confianza y el riesgo en la cadena de valor alimentaria en España (capítulo de libro)

Mª Cristina Fernández. Silvia Hernández. Julián Briz.

“Aproximación al estudio de la confianza y el riesgo en la cadena de valor alimentaria en España”

En

La cadena de valor agroalimentaria. Análisis internacional de casos reales.

Julián Briz, Isabel de Felipe, coords.

Editorial Agrícola Española S.A., Madrid, 2011, pp. 183-210

http://mercadoscampesinos.com/sites/default/files/%5BCadenas%20valor%5D%201.%20LA%20CADENA%20DE%20VALOR%20AGROALIMENTARIA.pdf